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这是第一次做面条很好玩自己觉得很好吃也是是因为加了“成就感”这味料。
用料
手工香菇肉末面条的做法
面粉+盐+温水=揉搓成偏硬的面团盖上保鲜膜醒发10分钟TIPS:不同面粉的吸水性不同,加水请少量多次,最后形成偏硬的面团
醒发10分钟后取出继续努力揉搓成光滑面团盖上保鲜膜室温醒发至少2小时TIPS:也可冰箱冷藏一夜
桌面撒粉取面团擀薄再次撒粉折叠几次用刀切成大小均匀的条并抖开
香菇+肉末+生抽等炒熟鸡蛋打散+生抽等炒熟水开+下面条+中火煮几分钟煮到面条无白芯即可捞出拌匀香菇肉末鸡蛋和面条可根据自己口味加辣椒/香菜/葱/拌面酱等上桌拍照开吃