美味的手工香菇肉末面条做法,大厨教你技巧

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手工香菇肉末面条的做法步骤图,怎么做好吃

这是第一次做面条
很好玩
自己觉得很好吃
也是是因为加了“成就感”这味料。

用料  

中筋面粉 500克
5克
温水 适量
肉末 200克
香菇 5朵
鸡蛋 2个

手工香菇肉末面条的做法  

  1. 面粉+盐+温水=揉搓成偏硬的面团
    盖上保鲜膜醒发10分钟

    TIPS:
    不同面粉的吸水性不同,加水请少量多次,最后形成偏硬的面团

    手工香菇肉末面条的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 醒发10分钟后
    取出继续努力揉搓成光滑面团
    盖上保鲜膜室温醒发至少2小时

    TIPS:
    也可冰箱冷藏一夜

    手工香菇肉末面条的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 桌面撒粉
    取面团擀薄
    再次撒粉折叠几次
    用刀切成大小均匀的条并抖开

    手工香菇肉末面条的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 香菇+肉末+生抽等炒熟
    鸡蛋打散+生抽等炒熟

    水开+下面条+中火煮几分钟
    煮到面条无白芯即可捞出

    拌匀香菇肉末鸡蛋和面条
    可根据自己口味加辣椒/香菜/葱/拌面酱等
    上桌拍照开吃

    手工香菇肉末面条的做法步骤图,怎么做好吃 第5张