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冬日暖汤—腌笃鲜的优选美食

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美味的冬日暖汤—腌笃鲜做法，大厨教你技巧12-05

腌笃鲜一定要双笋（春笋冬笋）双肉（腌肉鲜肉），从热炒粗盐花椒，腌制猪蹄开始。搭配咸肉与双笋，小火慢炖，品味时间腌制的味道。普通的腌笃鲜里是没有咸猪蹄的，这个版本是一个上海爷叔告诉我的私家秘方，喝过以后感觉特别鲜美。也许咸...
春日里的一口鲜～腌笃鲜做法步骤图解03-02

腌笃鲜，江南一带的美食，属于经典的苏帮菜。腌，就是指腌制过的咸肉；笃，就是中火慢炖；鲜，就是新鲜肉类啦！所以，这道菜有另一个名字～生死炖😂从名字就可以知道，这道菜的精髓在于一定要有咸肉和鲜肉，另外不可缺少笋😉我今天做一道不太...
海鲜腌笃鲜食谱做法大全,超简单的海鲜腌笃鲜做法步骤05-03

腌笃鲜大家都知道，是一道咸鲜味美的菜肴。小的时候吃到腌笃鲜就觉得春天到了，今天尝试做了一下改良版的，加了海虾进去，不仅鲜味增加而且口感更加丰富。用料春笋1000克咸肉250克肋排500克大虾6只（我用的是海捕的大基围虾）百...
腌笃鲜食谱做法大全,超简单的腌笃鲜做法步骤05-18

豆豆同学大年初一跟随老爸上山挖笋，初二发了快递，初三就收到了，马上开工，做一个美味的冬笋腌笃鲜。用料咸肉200克冬笋500克金腿50克腐竹100克姜片3片葱段2段腌笃鲜的做法准备好各种材料，这道菜什么调料都不用放。咸肉和火...
寒冬未尽，腌笃鲜亦鲜做法步骤图解03-17

今年，温州的冬天似乎特别长，四月里，天气未见暖，仍然棉衣棉鞋加身。但好在自然馈赠不曾因这尤长的冬季有所延迟，好物知时节，今日，妈妈送来的笋是格外新鲜的，还带了一株外婆亲种的莴笋。想着前几年宿舍集体生活时，便做过一次腌笃...
美味的冬笋鸡汤腌笃鲜做法，大厨教你技巧02-15

篡改了一下传统腌笃鲜，但始终是腌笃鲜😄鲜鸡，鲜笋和腌肉。用料土鸡1只咸肉200克冬笋400克豆皮3张姜5片小葱1根冬笋鸡汤腌笃鲜的做法鸡块冷水下锅焯水咸肉同时焯水切块冬笋两个切块焯水豆皮切条做成百叶结鸡块，咸肉，姜片放...
「夏日汤谱」腌笃鲜做法步骤图解07-06

麻麻带了很多外公挖的竹笋回家，就萌生了做腌笃鲜的念头。第一次知道腌笃鲜是舌尖上的中国，已经是好多年前的事了…作为一个不大喜欢外出吃饭的人腌笃鲜差不多算是我的一个怨念馋的不行，今天终于让我有机会做了因为没有买...
「腌笃鲜」食谱做法大全,超简单的「腌笃鲜」做法步骤05-17

腌笃鲜是我的comfortfood，虽然食材经常不齐，但还是经常做。吃的是味道更是情怀。用料咸肉250克五花肉250克春笋6根姜片6片葱2根白胡椒粉2克花雕酒3勺糖1克清鸡汤1罐【腌笃鲜】的做法材料简单，最基本的就是3种。春笋（冬笋，...
咸肉排骨冬笋汤（腌笃鲜）做法步骤图解04-21

用料排骨300克咸肉8片冬笋1个料酒2勺葱结1个姜3片咸肉排骨冬笋汤（腌笃鲜）的做法排骨焯水洗净咸肉洗净冬笋切滚刀块焯水2分钟把排骨，咸肉，一个葱结，三片姜放入锅中，加入冷水。烧开后转中小火。如果想要汤比较白，就保持小小沸...
一碗冬日里的腌笃鲜做法步骤图解03-29

今年冬瘟盛行，天干物燥，竹笋可疏肝理气化痰，金华火腿和五花肉都可滋阴润燥，正适合当下食用。而且腌笃鲜不仅有滋阴润燥的养生功效，重点是非常简单，没有过油、腌渍、调味的繁琐程序，只需要采买食材，然后加入炖汤锅中等待个把小...
时令暖汤 - 腌笃鲜做法步骤图解09-16

王国维讲：“四时可爱唯春日”，春日时节各种鲜嫩食材层出不穷，破土而出的春笋可谓其中翘楚，而江沪一带的『腌笃鲜』即取材于此，一道久负盛名的时令佳肴～其实菜名挺有意思，乍看不明觉厉，实际很简单：“腌”是指其中一味必备材料：腌...
冬笋腌笃鲜食谱做法大全,超简单的冬笋腌笃鲜做法步骤12-02

冬日里的一股鲜味用料咸肉400克火腿3片冬笋300克五花肉500克猪肘子440克料酒1勺油5克冬笋腌笃鲜的做法五花肉、咸肉切块五花肉过水，加料酒放入温水清洗厨房用纸水清干倒入油，煎煮倒入开水，放入咸肉，火腿猪肘子清水煮后放...
美味的暖暖纯素腌笃鲜做法，大厨教你技巧04-23

让你幸福的，无非就是一缕阳光或这碗热汤！南方一直有喝腌笃鲜的习惯，喝起它就是春天来的时候，一碗热乎乎的汤下肚，一扫冬天的阴冷，迎接春日的明媚。一个鲜字足以说明它的味道，不过素食之后没有再喝过，偶尔在网上看到这个方子，用...
鲜美腌笃鲜怎么烹饪才好吃，好吃的鲜美腌笃鲜做法04-26

步骤：1⃣️将新鲜五花肉➕料酒➕姜片绰水。同时将准备好的鲜肉洗净切片备用。2⃣️五花肉绰完水切片3⃣️将鲜肉跟咸肉放入砂锅，加适量的清水。煮沸，闷。4⃣️同时。将百叶打结做成百叶结。泡发黑木耳（要用冷水这样口感才软糯）冬笋...
鸡汤腌笃鲜食谱做法大全,超简单的鸡汤腌笃鲜做法步骤12-20

一道江南人家春日代表菜，传统的腌笃鲜是用五花肉炖的，但肥肉实在太罪恶啦，选择用鸡来炖更鲜美😋用料咸肉250克春笋5根鸡半只姜片5片葱3根料酒1勺鸡汤腌笃鲜的做法刚出泥的春笋，要挑选根部白白的才是最新鲜的去壳洗净，切块...
时令暖汤--腌笃鲜做法步骤图解02-21

这个时候正好是春笋下来的时候，正好之前有朋友送的云南火腿，这两种主要食材加在一起不做碗“腌笃鲜”那就是太浪费了，赶紧做起来吧！用料春笋4根咸肉（云南火腿）200克排骨200克百叶结（豆腐结）8个姜片4片葱段两段清水适量黄酒30...
腌笃鲜 | 冬日里的馈赠做法步骤图解09-28

本日菜牌-冬日腌笃鲜，近期的断崖式大降温让人忍不住的想吃点热锅子类的食物，围着咕嘟咕嘟冒着热气的烫水暖食，听着屋外凌冽寒风的呼呼声，也是一种惬意的生活。💃🏻💃🏻💃🏻之所以叫腌笃鲜，是用腌肉里的咸鲜加上应季的鲜物-...
属于春天的暖心汤～腌笃鲜‼️好吃的烹饪方法属于春天的暖心汤～腌笃鲜‼️的地道做法和步骤01-13

腌笃鲜，属于江南地区特色菜肴，来源于徽菜，现已是上海本帮菜、徽菜、苏菜、杭菜中具有代表性的菜色之一。此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。每年的初春时节，春笋正当时，气温还没升上来，给家人煮一锅这样的汤...
「腌笃鲜」一笋一肉一蹄髈，一锅腌笃鲜暖化你的心！好吃的烹饪方法「腌笃鲜」一笋一肉一蹄髈，一锅腌笃鲜暖化你的心！的地道做法和步骤09-11

现在一年四季真是乱了套，还没入冬，冬笋春笋都已经出现在了市场上。但其实对于爱吃的人而言，是件好事，因为有一道上海人最爱的汤品可以提早上桌啦！小编一进家门就听到厨房传来“噗噗噗”烧开的声音，一阵的香味，果然没猜错，姆妈...
腌笃鲜怎么烹饪才好吃，好吃的腌笃鲜做法12-07

用料春笋根盐克料酒勺百叶结咸肉腌笃鲜的做法小排骨出水待用竹笋若干根百叶结一小块咸肉（洗之前先净泡一下）排骨炖烂后再加入竹笋、百叶结、咸肉美味...
「敬春日必选汤」腌笃鲜（冬笋版）做法步骤图解05-28

春生万物🌱，新鲜食材是人们所渴求的。春笋已经很鲜嫩了，若用冬笋下汤，则更为奢侈鲜美。冬笋可能是因为没有破土而出生长缓慢，因此在土底保持了更加细嫩的口感。所以每年都会抓住冬天的尾巴，喝一碗热腾腾的冬笋腌笃鲜。腌笃...
美味的冬日暖暖的腌笃鲜做法，大厨教你技巧10-06

这是江浙家里妈妈的味道，笃悠悠的笃一锅鲜汤，暖暖的喝完，瘫软在椅子上，冬日最大的幸福。做法非常简单，有好的原料就是闭眼也能炖出好喝的汤。用料春笋3根火腿300g姜片3片黄酒30克前腿肉300克百叶结一把葱3根冬日暖暖的腌笃...
春日鲜之最-腌笃鲜做法步骤图解01-04

用料春笋500g咸肉200克五花肉300克姜两片春日鲜之最-腌笃鲜的做法春笋剥壳，去掉根部老的部分，洗干净切滚刀块。五花肉和鲜肉洗干净，焯水待用。准备好的春笋、五花肉、咸肉、姜片放入沙锅，加清水至八分满。大火烧开，撇去浮...
春日腌笃鲜食谱做法大全,超简单的春日腌笃鲜做法步骤12-12

“腌”即咸肉火腿，“笃”即是慢火慢炖，“鲜”即新鲜的肉和刚破土的春笋，即春天的味道汤鲜味美！用料春笋3-4根五花肉250克咸肉适量火腿适量百叶结/面结适量姜片2片葱3-4根春日腌笃鲜的做法左边五花肉，右上火腿，右下咸肉笋去...
「腌笃鲜」怎么烹饪才好吃，好吃的「腌笃鲜」做法06-02

今天要做一碗春天的汤，叫做”腌笃鲜“。用料咸肉一块五花肉300g葱结一个姜5片花雕酒1勺火腿7片春笋10个盐少许百叶结适量葱花适量【腌笃鲜】的做法咸肉用温水浸泡2小时。一块300g左右的五花肉入冷水锅焯水，放入1个葱结...

冬日暖汤—腌笃鲜的优选美食

美味的冬日暖汤—腌笃鲜做法，大厨教你技巧12-05

春日里的一口鲜～腌笃鲜做法步骤图解03-02

海鲜腌笃鲜食谱做法大全,超简单的海鲜腌笃鲜做法步骤05-03

腌笃鲜食谱做法大全,超简单的腌笃鲜做法步骤05-18

寒冬未尽，腌笃鲜亦鲜做法步骤图解03-17

美味的冬笋鸡汤腌笃鲜做法，大厨教你技巧02-15

「夏日汤谱」腌笃鲜做法步骤图解07-06

「腌笃鲜」食谱做法大全,超简单的「腌笃鲜」做法步骤05-17

咸肉排骨冬笋汤（腌笃鲜）做法步骤图解04-21

一碗冬日里的腌笃鲜做法步骤图解03-29

时令暖汤 - 腌笃鲜做法步骤图解09-16

冬笋腌笃鲜食谱做法大全,超简单的冬笋腌笃鲜做法步骤12-02

美味的暖暖纯素腌笃鲜做法，大厨教你技巧04-23

鲜美腌笃鲜怎么烹饪才好吃，好吃的鲜美腌笃鲜做法04-26

鸡汤腌笃鲜食谱做法大全,超简单的鸡汤腌笃鲜做法步骤12-20

时令暖汤--腌笃鲜做法步骤图解02-21

腌笃鲜 | 冬日里的馈赠做法步骤图解09-28

属于春天的暖心汤～腌笃鲜‼️好吃的烹饪方法属于春天的暖心汤～腌笃鲜‼️的地道做法和步骤01-13

「腌笃鲜」一笋一肉一蹄髈，一锅腌笃鲜暖化你的心！好吃的烹饪方法「腌笃鲜」一笋一肉一蹄髈，一锅腌笃鲜暖化你的心！的地道做法和步骤09-11

腌笃鲜怎么烹饪才好吃，好吃的腌笃鲜做法12-07

「敬春日必选汤」腌笃鲜（冬笋版）做法步骤图解05-28

美味的冬日暖暖的腌笃鲜做法，大厨教你技巧10-06

春日鲜之最-腌笃鲜做法步骤图解01-04

春日腌笃鲜食谱做法大全,超简单的春日腌笃鲜做法步骤12-12

「腌笃鲜」怎么烹饪才好吃，好吃的「腌笃鲜」做法06-02

冬日暖汤—腌笃鲜的优选美食

美味的冬日暖汤—腌笃鲜做法，大厨教你技巧12-05

春日里的一口鲜～腌笃鲜做法 步骤 图解03-02

海鲜腌笃鲜食谱做法大全,超简单的海鲜腌笃鲜做法步骤05-03

腌笃鲜食谱做法大全,超简单的腌笃鲜做法步骤05-18

寒冬未尽，腌笃鲜亦鲜做法 步骤 图解03-17

美味的冬笋鸡汤腌笃鲜做法，大厨教你技巧02-15

「夏日汤谱」腌笃鲜做法 步骤 图解07-06

「腌笃鲜」食谱做法大全,超简单的「腌笃鲜」做法步骤05-17

咸肉排骨冬笋汤（腌笃鲜）做法 步骤 图解04-21

一碗冬日里的腌笃鲜做法 步骤 图解03-29

时令暖汤 - 腌笃鲜做法 步骤 图解09-16

冬笋腌笃鲜食谱做法大全,超简单的冬笋腌笃鲜做法步骤12-02

美味的暖暖纯素腌笃鲜做法，大厨教你技巧04-23

鲜美腌笃鲜怎么烹饪才好吃，好吃的鲜美腌笃鲜做法04-26

鸡汤腌笃鲜食谱做法大全,超简单的鸡汤腌笃鲜做法步骤12-20

时令暖汤--腌笃鲜做法 步骤 图解02-21

腌笃鲜 | 冬日里的馈赠做法 步骤 图解09-28

属于春天的暖心汤～腌笃鲜‼️好吃的烹饪方法 属于春天的暖心汤～腌笃鲜‼️的地道做法和步骤01-13

「腌笃鲜」一笋一肉一蹄髈，一锅腌笃鲜暖化你的心！好吃的烹饪方法 「腌笃鲜」一笋一肉一蹄髈，一锅腌笃鲜暖化你的心！的地道做法和步骤09-11

腌笃鲜怎么烹饪才好吃，好吃的腌笃鲜做法12-07

「敬春日必选汤」腌笃鲜（冬笋版）做法 步骤 图解05-28

美味的冬日暖暖的腌笃鲜做法，大厨教你技巧10-06

春日鲜之最-腌笃鲜做法 步骤 图解01-04

春日腌笃鲜食谱做法大全,超简单的春日腌笃鲜做法步骤12-12

「腌笃鲜」怎么烹饪才好吃，好吃的「腌笃鲜」做法06-02

春日里的一口鲜～腌笃鲜做法步骤图解03-02

寒冬未尽，腌笃鲜亦鲜做法步骤图解03-17

「夏日汤谱」腌笃鲜做法步骤图解07-06

咸肉排骨冬笋汤（腌笃鲜）做法步骤图解04-21

一碗冬日里的腌笃鲜做法步骤图解03-29

时令暖汤 - 腌笃鲜做法步骤图解09-16

时令暖汤--腌笃鲜做法步骤图解02-21

腌笃鲜 | 冬日里的馈赠做法步骤图解09-28

属于春天的暖心汤～腌笃鲜‼️好吃的烹饪方法属于春天的暖心汤～腌笃鲜‼️的地道做法和步骤01-13

「腌笃鲜」一笋一肉一蹄髈，一锅腌笃鲜暖化你的心！好吃的烹饪方法「腌笃鲜」一笋一肉一蹄髈，一锅腌笃鲜暖化你的心！的地道做法和步骤09-11

「敬春日必选汤」腌笃鲜（冬笋版）做法步骤图解05-28

春日鲜之最-腌笃鲜做法步骤图解01-04