《經典台式盐酥鸡》 炸鸡米花 只要简单3種原料！做法 步骤 图解05-12
說到"鹽酥雞"這可是我們從小到大最愛的炸物點心之一，也是台灣人深夜的好朋友！記得回台灣每次去夜市聞到炸鹽酥雞的香味都忍不住買個4份（大人小孩一人一份）。剛炸好的酥脆鹽酥雞裝在紙袋內，一邊走一邊用竹籤插著吃，超讚的～在...
美味的經典糖醋魚柳做法，大厨教你技巧10-11
酸酸甜甜的滋味很容易让人胃口大开，这道经典的糖醋鱼片是很多人爱吃的味道。炸得外酥里嫩的鱼片，搭配酸甜可口的糖醋汁，酸、甜和鱼的鲜味结合得非常好，热吃冷吃都很不错，在年夜饭的餐桌上也一定会大受欢迎。用料魚柳500g芝...
「蔬食」醋溜高麗菜 - {家常經典}做法 步骤 图解01-06
口感酸中帶甜，還有一些辛香料的麻、辣風味，加上高麗菜的爽脆口感，相信許多人一吃就被這獨特的美味吸引上了。-粉絲專頁：我的新書『在家吃台菜』：用料高麗菜500g蒜頭6顆醬油1大匙砂糖0.5大匙白醋4大匙鹽少許蔥1根乾辣椒5根...
美味的經典紐約芝士蛋糕做法，大厨教你技巧07-22
這款重芝士蛋糕採用水浴法烘烤這樣有助改善蛋糕表面下陷的問題！用料奶油奶酪（室溫放軟）250g砂糖45g雞蛋3個無鹽黃油50g表面：酸奶油（sourcream）60g砂糖10g檸檬汁1/4個經典紐約芝士蛋糕的做法取一6寸活底蛋糕模周圍抹一點點黃...
「影音」青龍辣椒炒豬五花 - {家常經典}做法 步骤 图解01-20
這道料理可以自由替換肉類，作法也很簡單，當作主餐、下酒菜都非常適合，這麼厲害的一道菜你怎麼可以不學起來！！影音食譜：-粉絲專頁：我的新書『在家吃台菜』：用料豬五花肉400g青龍辣椒175g蒜頭4瓣豆豉1小匙米酒1大匙砂糖少許鹽巴...
蜜汁雞翅 - {家常經典}做法 步骤 图解02-06
超級簡單、超級家常也超級經典、美味的蜜汁雞翅，看看這個醬色，誰能不愛她呢？-粉絲專頁：我的新書『在家吃台菜』：用料雞翅12隻砂糖1大匙蜂蜜1.5大匙醬油2大匙米酒2大匙開水100ml蜜汁雞翅-{家常經典}的做法首先熱油鍋，將雞翅...
美味的粵式經典盆菜做法，大厨教你技巧12-01
用料冰糖若干耗油生抽老抽鮮鮑魚八只小海參八只西蘭花一棵豬手雞半只蓮藕兩小节海蝦八隻燒肉一小條鵪鶉蛋八个鮮魷小八隻鴨掌八隻雞爪八隻扇貝四只大瑤柱八粒蠔豉八隻髮菜一小把冬菇六朵自發豬蹄筋若干粵式經典盆菜的...
《法國面包教父的經典配方》——La pain de mie a la pistache开心果吐司做法 步骤 图解09-06
艾瑞克凯瑟巴黎顶级面包店“梅森凯瑟”创办人法国人心目中的面包教父出身烘焙世家，1996年在巴黎开了第一家面包店，只提供“天然酵母液种”发酵、现做现烤的面包。获选“巴黎面包店指南”最佳面包店，是巴黎人的最爱也是全...
培根炒高麗菜 - {家常經典}做法 步骤 图解03-27
這絕對是家常經典的料理之一，但是要怎麼炒出它該有的香氣，而且還保有高麗菜的清甜，這就是我們今天要跟大家分享的地方了，話不多說，我們開始吧。-粉絲專頁：Youtube頻道：IG：我的新書『在家吃台菜』：用料高麗菜350g煙燻培根35g蒜...
《經典台式盐酥鸡 》炸鸡米花～普通面粉版✌️做法 步骤 图解06-19
炸盐酥鸡没有蕃薯粉/地瓜粉？教你用普通面粉制作台式盐酥鸡。比用蕃薯粉炸的还酥还美味喔！用料鸡腿肉（切小块）约680克蚝油4大勺五香粉半小勺炸粉普通面粉1量米杯玉米淀粉1/2量米杯蒜香粉3小勺胡椒盐适量（炸完撒在盐酥鸡上）《...
醬燒豬排－{家常經典}做法 步骤 图解12-06
經過拍打的豬里肌煎到香味四溢，再加入調製好的醬汁讓豬排吃起來充滿了醬香味，更重要的是料理的步驟簡單又快速，非常推薦給下班沒時間準備晚餐的大家。-粉絲專頁：IG：我的新書『在家吃台菜』：用料豬里肌肉(約250g)2片醬汁適量...
美味的經典日式可樂餅做法，大厨教你技巧12-20
透过youtuberMASA的料理ABC学做了这道菜，老公和家人都说好吃，大家也一起来做做看吧！用料猪/牛绞肉200克土豆2个洋葱半个鸡蛋2个（1颗水煮，1颗打散备用）黑胡椒适量盐适量面粉/高筋面粉适量面包糠适量經典日式可樂餅的做法马铃...
🍰原味經典磅蛋糕★okane做法 步骤 图解03-05
磅蛋糕的由來：食材皆為1磅，為西方早期便於背誦的簡易糕點食譜，而且重奶油就是好吃啊！冬季常溫保存，可放一週左右，若是夏季的話，還是乖乖進冷藏吧！原味經典磅蛋糕的完整內容🎬用料黄油100克糖粉100克鸡蛋100克低筋面粉100克泡...
「常備菜」醬煮馬鈴薯 - {韓式經典}做法 步骤 图解02-14
每次去吃韓式料理總有滿滿的小菜，醬煮馬鈴薯就是我最愛的其中之一(好像也沒有不喜歡的啦，哈哈)，其實它的作法很簡單，而且不管冷熱都很好吃喔，想要學習常備菜的你一定不要錯過了。-粉絲專頁：我的新書『在家吃台菜』：用料馬鈴...
《法國面包教父的經典配方》——La fougrasse aux lardons 培根佛卡斯做法 步骤 图解09-03
艾瑞克凯瑟巴黎顶级面包店“梅森凯瑟”创办人法国人心目中的面包教父出身烘焙世家，1996年在巴黎开了第一家面包店，只提供“天然酵母液种”发酵、现做现烤的面包。获选“巴黎面包店指南”最佳面包店，是巴黎人的最爱也是全...
「福州經典菜」龍眼泡飯做法 步骤 图解07-31
福州人很喜歡將龍眼泡在稀飯裡當早餐吃，稍微泡一會兒，龍眼肉會漲大一些，而稀飯也充滿了龍眼的清香。福州人從小吃到大，記憶中兒時的味道。今天買的龍眼非常不錯，不是那種肉肥肥的沒啥味道的，每一顆都很小，核也很小，有小時候的...
保羅·霍利伍德之傳統經典麵包「布魯姆麵包」做法 步骤 图解03-03
該方子的材料、過程，沒有做過一點改動，完全原汁原味。用料高筋面粉500克酵母粉7克鹽10克橄榄油40ml水320ml保羅·霍利伍德之傳統經典麵包「布魯姆麵包」的做法所有材料混合成麵團，直至麵團光滑有韌性。室溫下蓋保鮮膜發...
美味的經典牛油蛋糕做法，大厨教你技巧11-21
用料☞牛油120g(室溫自然軟化)☞低筋麵粉150g☞雞蛋4個☞細砂糖100g☞淡奶3湯匙☞泡打粉1/2茶匙☞香草精1/2茶匙經典牛油蛋糕的做法把蛋黃和蛋白分開備用。低筋麵粉和泡打粉混合過篩。將牛油和60克的細砂糖攪拌至均勻...
(影音) 完美 肉末蒸蛋 - {家常經典}做法 步骤 图解05-18
這道看完等於一次學了兩道菜，你還在等什麼？吃膩了傳統蒸蛋嗎？其實只要做點小變化，馬上就可以讓這道傳統的家庭料理大大加分。影音食譜：-粉絲專頁：Youtube頻道：IG：我的新書『在家吃台菜』：用料雞蛋(200ml)4顆高湯(雞蛋的2倍)400...
經典潮菜-紅燜鯊魚皮做法 步骤 图解11-23
一直以為這道菜很難，今天在我老母親的在線教學下做成功啦，超美味，分享給大家～用料鯊魚皮200g杏鮑菇2顆香菇3個干貝10個香菜1把雞腳8只豬骨250g蒜頭6瓣經典潮菜-紅燜鯊魚皮的做法先用豬骨和雞腳熬一鍋高湯，注意水不要放多杏...
《法國面包教父的經典配方》——Le bun美式小圆餐包做法 步骤 图解09-21
艾瑞克凯瑟巴黎顶级面包店“梅森凯瑟”创办人法国人心目中的面包教父出身烘焙世家，1996年在巴黎开了第一家面包店，只提供“天然酵母液种”发酵、现做现烤的面包。获选“巴黎面包店指南”最佳面包店，是巴黎人的最爱也是全...
福州經典早餐之鍋邊糊做法 步骤 图解12-07
鍋邊糊，濃濃的虎究味道，我想每個福州人都很難忘這樣的味道。。記得小時候還不喜歡吃鍋邊糊呢，長大了，離家遠在另一個城市生活十幾年，卻越來越想念這屬於福州的味道。無意中發現有鍋邊糊粉這種東西，醬紫做鍋邊糊也就方便很多...
美味的經典懒人三色沙拉做法，大厨教你技巧12-31
最近減肥晚餐都是吃水果...（蛋黃醬也是滿滿的脂肪啊混蛋）飯後漱口后喝點茶..像大叔一樣在家看電腦..日復一日對蛋黃醬是滿滿的愛意大家發揮創意就ok!!!!!!用料青提適量布林2只芒果1個蛋黃醬適量經典懒人三色沙拉的做法...
法式經典小點～可麗露做法 步骤 图解10-18
這是一道口感很獨特的一種點心，經過時間沉澱的香味，外皮與內裡截然相對的口感，是一個充滿異域氣息甜點用料高筋面粉150克鸡蛋2个蛋黃2个牛奶500克砂糖160克香草4滴朗姆酒50cc法式經典小點～可麗露的做法準備材料牛奶加黃油...
《法國面包教父的經典配方》——La pizza 披萨做法 步骤 图解09-03
艾瑞克凯瑟巴黎顶级面包店“梅森凯瑟”创办人法国人心目中的面包教父出身烘焙世家，1996年在巴黎开了第一家面包店，只提供“天然酵母液种”发酵、现做现烤的面包。获选“巴黎面包店指南”最佳面包店，是巴黎人的最爱也是全...
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