這是一道口感很獨特的一種點心，經過時間沉澱的香味，外皮與內裡截然相對的口感，是一個充滿異域氣息甜點
用料
| 高筋面粉 | 150克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蛋黃 | 2个 |
| 牛奶 | 500克 |
| 砂糖 | 160克 |
| 香草 | 4滴 |
| 朗姆酒 | 50cc |
法式經典小點～可麗露的做法
準備材料
![法式經典小點～可麗露的做法步骤图 第2张]( "法式經典小點～可麗露的做法步骤图 第2张")
牛奶加黃油煮開
蛋黃蛋液加糖拌勻![法式經典小點～可麗露的做法步骤图 第3张]( "法式經典小點～可麗露的做法步骤图 第3张")
麵粉跟蛋液混合好
將煮開的牛奶慢慢分次加入![法式經典小點～可麗露的做法步骤图 第4张]( "法式經典小點～可麗露的做法步骤图 第4张")
蛋液混合均勻后過篩
![法式經典小點～可麗露的做法步骤图 第5张]( "法式經典小點～可麗露的做法步骤图 第5张")
加入萊姆酒拌勻
![法式經典小點～可麗露的做法步骤图 第6张]( "法式經典小點～可麗露的做法步骤图 第6张")
放入冰箱至少24小時
![法式經典小點～可麗露的做法步骤图 第7张]( "法式經典小點～可麗露的做法步骤图 第7张")
模具刷黃油
倒扣多餘的去除![法式經典小點～可麗露的做法步骤图 第8张]( "法式經典小點～可麗露的做法步骤图 第8张")
記得因為是比較便宜的模型（不是五十塊一個的銅模）
在15分鐘，25分鐘時會像上圖所示
烤到離開模具的範圍
請拿出烤箱冷卻兩分鐘左右![法式經典小點～可麗露的做法步骤图 第9张]( "法式經典小點～可麗露的做法步骤图 第9张")
掉下去后才可以繼續烤
不然會都變成白頭翁![法式經典小點～可麗露的做法步骤图 第10张]( "法式經典小點～可麗露的做法步骤图 第10张")
200度烤45分鐘后即可享用
![法式經典小點～可麗露的做法步骤图 第11张]( "法式經典小點～可麗露的做法步骤图 第11张")
小贴士
1. 放置時間至少24小時，不然形狀底部會是圓形的
2. 烤至的中途有些會熱脹冷縮，記得拿出來冷靜一下
3. 放涼后放置陰涼處三天內享用完畢，不要放冰箱