口感酸中帶甜,還有一些辛香料的麻、辣風味,加上高麗菜的爽脆口感,相信許多人一吃就被這獨特的美味吸引上了。
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我的新書『在家吃台菜』:
用料
高麗菜 | 500g |
蒜頭 | 6顆 |
醬油 | 1大匙 |
砂糖 | 0.5大匙 |
白醋 | 4大匙 |
鹽 | 少許 |
蔥 | 1根 |
乾辣椒 | 5根 |
花椒粒 | 少許 |
【蔬食】醋溜高麗菜 - {家常經典}的做法
首先熱油鍋,將大蒜爆香後,加入高麗菜拌炒。
接著加入醬油、糖、白醋。
起鍋前再加入青蔥、辣椒、花椒粒與少許的鹽巴調味即可盛盤。
小贴士
1. 如果喜歡麻、辣味明顯一點人可以在步驟1一起爆香乾辣椒、花椒粒。
2. 也可以加入少許的豬肉絲增加風味喔。