简单快手白菜炖豆腐做法 步骤 图解

用料  

简单快手白菜炖豆腐的做法  

1. 首先我们将豆腐切成块后放入煮沸腾的开水中炒水去豆腥味，等水再次沸腾后捞出放入冷水中备用（放入冷水的目的是可以避免热的豆腐会粘在一起）

2. 处理下扇贝肉，将腮和黑色的砂囊（未消化的藻类）去除，懒得处理可以直接用扇贝丁代替

3. 将白菜掰成一片一片，然后如图上的方式切好备用，这样切有助于入味哦

4. 开始炒菜，加入适量油烧至微热后放入葱花爆锅，然后加入豆腐，稍微煎一会，这样豆腐不会太易碎，加入十三香和酱油，再加入切好的白菜翻炒

5. 加入适量的盐，然后加入扇贝肉，加入盐后的白菜开始出水，我们先不要加水，翻动翻动盖上锅盖等待出锅（注意观察如果还没熟水就太少了，可以加少量的水）

6. 出锅啦，溜鲜溜鲜的，豆腐白菜都吸收了扇贝的“鲜气”，清淡不油腻，试试就知道啦！