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美味的简易巧克力羽毛做法,大厨教你技巧

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简易巧克力羽毛的做法步骤图,怎么做好吃

用巧克力羽毛来装饰,会让你的蛋糕增色不少。

用料  

巧克力 100克(根据自己需求增减)
巧克力锅 1个
盆(装热水加热巧克力用) 1个
电池炉(可选择) 1台
小抹刀或小刀(刀型成三角△就行) 1把
透明油纸或不沾油纸 一些
温度计 一个

简易巧克力羽毛的做法  

  1. 巧克力切碎放小锅或小一点盆子,准备一个小勺做搅拌用。

    简易巧克力羽毛的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 将巧克力隔水熔化(水温在70-80℃),调温至27-29℃。

    简易巧克力羽毛的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 剪一段围边纸,在台面上摸少量的水,将围边纸贴在台面上,用小勺子舀半勺巧克力在围边纸上形成长条状,然后用小抹刀或小刀压出你想要的厚度然后微微提起平行的往后拉。

    简易巧克力羽毛的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 压好后放入圆筒内定型(8-25cm),羽毛翘起的幅度自由调节。

    简易巧克力羽毛的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 定好型后用加热后的小刀划出纹路,完成。

    简易巧克力羽毛的做法步骤图,怎么做好吃 第6张

小贴士

1.熔化巧克力的水温别太高,特别不要去煮它,温度太高容易出油。