虾仁鱼头煲食谱做法大全,超简单的虾仁鱼头煲做法步骤

用料  

虾仁鱼头煲的做法  

1. 鱼头买的时候店家已经去鳞去腮剖两半了

2. 鱼头洗净，洗去鱼肚里的黑膜，剪去鱼鳍，切块，加入少许盐、清酒、姜片腌下

3. 虾仁洗净沥水； 洋葱切小块； 一个蒜头的蒜瓣切小块，姜也切小块

4. 油锅放入鱼头鱼肉

5. 小火煎至变色，呈浅金黄色，依次煎好，盛出备用

6. 砂锅放入葱白姜块蒜块、八角、洋葱、一大勺色拉油

7. 炒至洋葱稍变软

8. 放入煎过的鱼头鱼肉

9. 加水，放入味淋生抽蚝油、八角、冰糖、椒盐，想要颜色深点也可以再加点老抽

10. 盖上盖子烧20分钟

11. 放入虾仁，再烧10分钟

12. 尝尝咸淡，酌情加盐调味，稍微收下汁，关火

13. 撒点葱花