酱香鱼头煲食谱做法大全,超简单的酱香鱼头煲做法步骤

全家人都爱吃的酱香鱼头，连汤汁都泡米饭吃光光，真正的光盘！

用料  

酱香鱼头煲的做法  

1. 花鲢鱼头一个用盐和料酒腌制半小时，炒菜锅加油烧烫放鱼头两面煎黄，取出待用。

2. 炒菜锅加油，烧热后放入姜蒜炒香，加入黄豆酱，翻炒。

3. 加入适量的水、盐、糖和料酒烧开。

4. 我家专门有个平底锅，盛鱼头正合适，汤汁倒入煎制好的鱼头，大火烧开后调为中火慢炖。

5. 慢炖20分钟左右关火，酱香鱼头就做好了，鱼头吃光，汤汁浇在米饭上味道超好！
   用平底锅炖鱼，连锅端上桌子，鱼头完整！

小贴士

煎制鱼头可加入适量的猪油，也可配几片五花肉，鱼和猪肉的配搭，味道层次更丰富！