新加坡黑椒虾（新加坡厨师地道做法，可以用螃蟹）做法 步骤 图解

我们家信佛，所以现在就不做黑椒螃蟹了。做黑椒螃蟹，要活蟹才会好吃（以前在新加坡做了好一段时间）。到北京后，发现用冻虾（大虾，在新源里买一只20-30块钱），效果一样好。这道菜，用在牛肉和其它海鲜都一样棒。做为地道新加坡人，而且被到家来吃饭的其它新加坡朋友的称赞，这肯定是最地道，最简单的菜谱啦。Enjoy!

用料  

新加坡黑椒虾（新加坡厨师地道做法，可以用螃蟹）的做法  

1. 把虾处理，须和内脏取出

2. 把牛油放入锅内加热

3. 加入蒜和姜，炒香

4. 加入现磨的黑椒粉（不要用现成的，不香）。

5. 加入蚝油。花点钱，买最好的李锦记的小庄蚝油。翻炒

6. 炒香后加入鲜虾

7. 加入虾翻炒，直到熟。把炒好的酱料，摆盘后放在虾的上面

8. 成品摆盘可以加些葱花或香菜

小贴士

黑椒要现磨，到淘宝买个简单的香料打磨机。用牛油更香