一直对台湾淡水老街的麻吉奶奶鲜奶麻薯念念不忘~和平常吃的QQ的麻薯不同鲜奶麻薯因为不含糯米所以口感完全不同~特别的软嫩~而且奶味十足!想吃吃不到就只有靠自己做啦~
用料
鲜牛奶 | 150g |
土豆淀粉 | 28g |
蜜红豆 | 适量 |
椰蓉 | 适量 |
椰蓉红豆鲜奶麻薯的做法
将鲜牛奶和土豆淀粉倒入小奶锅中搅拌均匀。
用小火煮牛奶,一定要不停搅拌防止煮糊,牛奶开始变浓稠凝固时离火,继续搅拌均匀。
倒入小碗或盘子中放入冰箱冷藏15分钟。
撒上蜜红豆和椰蓉,最后用筷子将麻糬分成小块均匀裹上椰蓉就可以了。
小贴士
最好用鲜牛奶,感觉鲜牛奶比纯牛奶奶味重更好吃。如果喜欢更Q的口感,可以多加一点土豆淀粉。