用料
糯米粉 | 80克 |
淀粉 | 10克 |
水 | 110克 |
白砂糖 | 10克 |
玉米油 | 20克 |
椰蓉 | 适量 |
红豆沙 | 适量 |
椰蓉红豆麻薯的做法
准备材料合照(砂糖混合在水里了)
把椰蓉和红豆沙除外的材料混合均匀,建议用大一点的盘子快熟一些哈,然后加盖保鲜膜,水开上锅蒸30分钟(加盖保鲜膜1是避免水蒸气滴落2是避免表皮干硬)
蒸好的样子,轻轻一拉可以看到非常柔软,用刮刀或者上手搓成团(上手的话请放温后操作,避免烫手),放去保鲜袋放凉备用(冰箱可以存放2天)
拿出放凉后的麻薯,用擀面杖擀开(不建议太薄,我的有点薄了),放入适量的红豆沙,折叠封好口,搓成长条(太薄就会有不均匀既视感),注意不要有缺口哈,然后用刮板切块(不沾)放入椰蓉里打个滚,摆盘即可。
放好准备拍照,已经被娃捷足先登
泡个饮料回来,又吃一个,嗯,只想说搭配柠檬百香果蜜水(茶)真的很完美哦😛