如果你也爱吃麻婆豆腐的话,今天就让我来给你说一说,正宗的麻婆豆腐是如何制作的吧!这是以前认识的一位厨师长,教给我的方法,以下是最详细的讲解,希望你能学学。
用料
豆腐 | 2块 |
豆瓣酱 | 2勺 |
花椒 | 5粒 |
生抽 | 3勺 |
豆豉 | 3勺 |
淀粉 | 1勺 |
牛肉 | 20克 |
糖 | 1克 |
小葱 | 3根 |
肉末 | 50克 |
料酒 | 3勺 |
成都外围麻婆豆腐[Keez58]的做法
第1步、南豆腐切小块。
第2步、南豆腐放入锅内,加水放一匙盐,水开后捞出。
第3步、葱、姜、大蒜切末。
第4步、锅内油热倒入豆瓣酱略炒,加入葱、姜、大蒜末爆香,倒入半碗水,滚开
第5步、水开后倒入南豆腐,轻轻搅拌,加生抽调味,勾芡,收汁。
6.撒上葱花,出锅啦
小贴士
最后我们要准备一小碗的淀粉水,准备好的淀粉水,要分三次慢慢的淋入到锅中,将锅中的豆腐汤汁勾芡黏稠,美食即可关火出锅进行食用。这样做出来的麻婆豆腐,味道是又香又麻,超级下饭你学会了吗?