最近刚买了野生海捕龙虾尾，第一次做了辣炒的，但海里的生物壳太硬，实在不好剥开，于是在烹饪之前将虾尾的壳去掉了，做了避风塘口味的虾球。虾球的个头比较大，肉质有弹性，一大颗入口特别过瘾，很少这么大快朵颐了。
用料
| 龙虾尾 | 250g |
| 面包糠 | 适量 |
| 蛋清 | 半个 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 半勺 |
| 蒜 | 一头 |
| 干红辣椒 | 2-3个 |
| 花椒粒 | 适量 |
避风塘龙虾虾球的做法
主食材，野生海捕龙虾尾。
![避风塘龙虾虾球的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "避风塘龙虾虾球的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
龙虾去壳，加胡椒粉,盐，以及蛋清腌制十分钟
![避风塘龙虾虾球的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "避风塘龙虾虾球的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
其他配料:蒜末，红辣椒末，花椒粒
![避风塘龙虾虾球的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "避风塘龙虾虾球的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
腌制过的虾球入油锅炒制，至其卷成球即可。
![避风塘龙虾虾球的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "避风塘龙虾虾球的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
虾球盛出待用。
![避风塘龙虾虾球的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "避风塘龙虾虾球的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
蒜，花椒，辣椒放入油锅炒出香味
![避风塘龙虾虾球的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "避风塘龙虾虾球的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加入面包糠稍微炒下。
![避风塘龙虾虾球的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "避风塘龙虾虾球的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
加入虾球，翻炒两分钟出锅。忘拍照啦...
出锅，大快朵颐！
![避风塘龙虾虾球的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "避风塘龙虾虾球的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
喜欢蒜香浓郁的，可以多加一些蒜末。