用料
| 黄鳝鱼 | 1斤（4条） |
| 水豆腐 | 1块 |
| 葱花 | 适量 |
| 枸杞 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 姜片 | 3片 |
| 料酒 | 适量 |
| 鸡精 | 适量（也可不用） |
简单美味的黄鳝鱼豆腐汤的做法
锅中放少许油，下姜片，葱白，爆香后将收拾好的黄鳝鱼入锅，煸炒，加料酒，至鱼肉变色，锅中油变成金黄色。
将煸炒好的鱼（油），一起倒入煮好的开水中，炖煮。鱼倒入后烧开转中小火，避免鱼煮散架。
水豆腐切块（大小随意），过油煎至两面金黄后控油下入鱼汤中，这样也是避免豆腐散架了😁😁
鱼汤煮的差多好了的时候加入枸杞，根据自己的口味用盐，鸡精，调味，撒上葱花。