香脆可口的的韭黄木耳猪肉馅锅贴做法 步骤 图解

怀孕5个月了，每天都为了吃烦恼，偶然在电视上美食节目看到有人卖这个锅贴，自己研究改良了下，第一次尝试这个馅，加入了木耳脆爽鲜香的口感，喜欢吃锅贴脆皮的，千万不要错过哈！😁

用料  

香脆可口的的韭黄木耳猪肉馅锅贴的做法  

1. 肉馅中加入葱姜末，料酒，生抽，胡椒粉，香油，最后加入食盐，搅打上劲。一般我是顺着一个方向搅到肉馅有着黏黏的状态，就可以了。

2. 韭黄摘洗过后，晾干

3. 趁着空隙时间和面，加入2克盐，盆光，面光，手光，然后醒面。

4. 调馅，加入木耳碎，韭黄碎，口味重的再加些盐。这个是灵活的。

5. 多加些干面擀皮，和饺子皮一样。

6. 中间捏合，放入盖帘。

7. 平底锅热放少许油，摆入锅贴，稍微煎一下，底部发硬了，加入淀粉水，比例半碗水一勺淀粉，半勺醋，倒入锅内，没过锅贴底部即可。

8. 大火烧开盖盖，转中火等到水熬干。出锅，把锅贴倒过来，防止底部不脆了。

小贴士

锅贴馅不要太多
喜欢吃脆的，火大一些