用料
酵母5 | 克 |
红糖60 | 克 |
面粉500 | 克 |
红枣30 | 颗 |
核桃 | 10颗 |
葡萄干 | 40粒 |
温水380 | 克 |
鸡蛋 | 3个 |
红糖发糕(一个八寸+一个六寸)的做法
5g酵母加60g温水化开,红糖加320g温水冲开,放温之后加3个鸡蛋打散,筛入面粉,翻拌一下加入酵母水,翻拌均匀加入红枣碎,核桃碎,葡萄干继续翻拌均匀。模具抹油,将面糊倒入八寸模具,六寸模具,封上保鲜膜发酵到8分满,冷水放蒸锅,八寸开火蒸30分钟左右关火,闷5分钟;六寸20分钟左右关火,闷5分钟。随后脱模。
用料
酵母5 | 克 |
红糖60 | 克 |
面粉500 | 克 |
红枣30 | 颗 |
核桃 | 10颗 |
葡萄干 | 40粒 |
温水380 | 克 |
鸡蛋 | 3个 |
红糖发糕(一个八寸+一个六寸)的做法
5g酵母加60g温水化开,红糖加320g温水冲开,放温之后加3个鸡蛋打散,筛入面粉,翻拌一下加入酵母水,翻拌均匀加入红枣碎,核桃碎,葡萄干继续翻拌均匀。模具抹油,将面糊倒入八寸模具,六寸模具,封上保鲜膜发酵到8分满,冷水放蒸锅,八寸开火蒸30分钟左右关火,闷5分钟;六寸20分钟左右关火,闷5分钟。随后脱模。