用料
面 | 300克 |
盐 | 一勺 |
洋葱 | 半个 |
青椒 | 1个 |
西红柿 | 2个 |
生抽 | 2勺 |
孜然粉 | 3勺 |
牛肉 | 200克 |
绿豆芽 | 200克 |
豆瓣酱 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
番茄酱 | 2勺 |
青菜 | 三颗 |
家常炒拉条的做法
牛肉切碎加胡椒粉、老抽、料酒、生抽、少许盐腌制十分钟。
洋葱、青椒切丝、西红柿切块、豆芽、青菜洗净备用。
自己压的面条。
烧油下牛肉变色加郫县豆瓣酱、番茄酱、西红柿炒熟后放洋葱、青椒、豆芽,加少许热水炖一分钟,加盐、孜然老抽等调味品。
煮面,八分熟下青菜然后把面和青菜捞出放在菜锅里炒三五分钟即可。