拌菜或者拌面的时候有些肉酱的话总好过老干妈配榨菜。这个也比外面的酱要健康很多
用料
鸡肉末 | 300克 |
椰子油 | 10个 |
蒜 | 3瓣 |
杏鲍菇 | 1个 |
耗油 | 一勺 |
料酒 | 1勺 |
八角 | 1个 |
酱油 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
黄豆酱 | 适量 |
糖 | 少许 |
蘑菇鸡肉酱的做法
蘑菇切丁
鸡肉切丁➕一勺酱油➕半勺料酒➕少许盐➕胡椒粉少许搅匀腌制
热锅下椰子油小火加蒜末,煸炒至蒜末微黄,下蘑菇丁鸡肉丁翻炒均匀,加入与鸡肉平齐的水,水开后下黄豆酱➕酱油老抽糖转小火熬煮
大火收干水分盛出
小贴士
这个肉酱可以夹馒头或者拌菜都可以,不是很咸,应该尽量快点吃完