大白菜卷制作简便,口感清爽,色香味俱全哦!
用料
大白菜菜叶5块 | |
干冬菇4个 | |
干木耳少许 | |
红萝卜 1/3 条 | |
午餐肉少许 | |
鸡蛋 2 个 | |
胡椒粉少许 | |
蚝油 1/3 茶匙 | |
酱油少许 | |
台湾油葱酥少许 |
大白菜卷的做法
冬菇用温水提前浸泡20分钟,抓干水份重复冲洗2-3次,冲洗后再次抓干水份,去蒂后切细条备用;
干木耳用温水提前浸泡十分钟,冲洗干净后抓干水份切细条;
1. 红萝卜去皮,清水冲洗干净后切细条;
2. 午餐肉切细条;热锅放油,加入冬菇条、木耳条、红萝卜条稍稍炒软加点蚝油调味,盛起备用;
鸡蛋打入玻璃碗内,加点胡椒粉,用筷子拌均匀后放锅内煎至两面金黄色,切细条备用;
大白菜用清水清洗干净,放入开水锅内煮2分钟后放入冷水内泡凉,捞起沥干水份备用;
将沥干水分的大白菜平铺,放入已处理好的冬菇、木耳、红萝卜、午餐肉、鸡蛋,用菜叶将馅料卷成圆柱形,封口朝下装盘;
热锅放油,加入台湾油葱酥爆香,加少许酱油调味;
将步骤8爆香的调味料淋在大白菜卷上就完成啦!
小贴士
1、大白菜卷里的配料可按自己喜爱加入;
2、这个大白菜卷味道清淡,调汁可按个人口味调制哦!