渍酸菜剩的白菜叶,菜心部分都炒着吃了,菜帮本打算都扔了,正好还有点肉馅,别浪费了。
用料
白菜叶 | 10片 |
木耳 | 5朵 |
肉馅 | 10克 |
生抽 | 1勺 |
胡椒粉 | 1勺 |
葱 | 适量 |
耗油 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
枸杞 | 10个 |
蒸白菜卷的做法
白菜叶用开水焯一下后过凉水
肉馅,木耳碎,葱花备好
准备好的馅料放油、胡椒粉、生抽、盐拌匀。
取一片菜叶铺好,上面放馅料卷好。
都卷完就是这样的
大火蒸8分钟
将蒸出来的汤汁倒入大勺,加清水、生抽、耗油熬开,加入薄薄的淀粉勾芡,淋到白菜卷上面,我又放了枸杞点缀了一下。
小贴士
1、这个菜叶是绿色的白菜帮子,蒸出来有点发黄,用大白菜心的叶子瞅着就好看啦;
2、馅料中还可以放香菇,胡萝卜等。