此菜牛肉分类略少，多一人食可用一斤（500克）牛腩，白萝卜选更大的一根，此事料汁和火锅底料适量*1.5
用料
| 牛腩 | 200克 |
| 白萝卜 | 1根（600-800克） |
| 佐料（蒜瓣5瓣，姜，葱结1根，蒜青2段，小米椒五根）可以部分蒜和小米椒切碎方便入味 | 适量 |
| 大料（桂皮1块，八角3个，花椒，香叶2片） | 适量 |
| 火锅底料 | 1小块 |
| 冰糖 | 适量 |
| 芝麻酱 | 适量 |
| 料汁（盐半勺，鸡精半勺，南德半勺，胡椒粉，孜然粉，生抽一汤匙半，蒸鱼豉油一汤匙，老抽半汤匙，醋一汤匙） | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 啤酒 | 一罐 |
| 开水 | 适量 |
白萝卜烧牛筋腩的做法
牛肉入水漂净，
准备好大料（桂皮、香叶、八角、花椒）和佐料（葱姜蒜青小米椒）洗净切备好，
调一碗料汁（盐半勺，鸡精半勺，南德半勺，胡椒粉，孜然粉，生抽一汤匙半，蒸鱼豉油一汤匙，老抽半汤匙，醋一汤匙），
烧一壶开水备用热锅凉油炒香葱姜蒜辣椒、大料和火锅底料，冰糖，加入牛肉、芝麻酱、料汁、干辣椒，炒至牛肉变色，加入啤酒和水，乘入高压锅的碗中
转移到高压锅中火压（隔水炖）30分钟，等放气10分钟，期间准备白萝卜切好水煮7、8分钟（可换成土豆块、芋头块）
转移到锅中，挑掉蒜青和葱结，加入白萝卜，加盖小火慢炖20分钟，再大火收汁