《昨日的美食》之芜菁培根豆奶汤（仮）做法 步骤 图解

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.7 #52，配汤。
かぶとベーコンの豆乳スープ

使用了网购的黄芜菁。
芜菁叶用卷心菜代替，豆奶（其实是豆浆）用牛奶代替。
风味还是不错的，有点奶油炖菜的感觉。

用料  

《昨日的美食》之芜菁培根豆奶汤（仮）的做法  

1. 书中成品如图所示。

2. 准备原料。
   小号芜菁2只。
   如果是大的芜菁就只用1只。

3. 芜菁去皮，切成八瓣。

4. 卷心菜1片，去茎后切粗丝备用。

5. 培根1片，切粗丝。

6. 小锅中加150ml的水，加入培根和芜菁，再加入适量和风高汤粉和盐，煮开后转中小火。

7. 煮到芜菁熟软后，加入卷心菜。

8. 卷心菜煮熟后加入100ml牛奶。

9. 用1勺玉米淀粉和1勺水，兑成勾芡水后，倒入锅中搅拌均匀。

10. 起锅装入碗中，在表面磨一点黑胡椒粉即可上桌。

小贴士

制作过程简单，注意控制火候。