《昨日的美食》之夏日猪肉汤做法 步骤 图解

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.16 #125。
夏豚汁（豚肉とトマトとニラのみそ汁）

这道汤的全称其实是猪肉、番茄和韭菜味噌汤，是书中山田小姐赶时间做出来的快手晚餐，做起来很简单。
为了方便上桌，我直接用铸铁锅从头到尾一锅端。

用料  

《昨日的美食》之夏日猪肉汤的做法  

1. 书中成品如图所示。

2. 准备原料。

3. 番茄去皮，切块。没时间也可以不去。
   猪五花肉切片。

4. 韭菜洗净切段。

5. 锅中加少量色拉油，放猪五花肉，炒熟。

6. 加水，煮开后捞去浮沫。

7. 加番茄，煮熟。

8. 最后把韭菜段入沸腾的汤中，关火，利用汤的余温把韭菜汤熟。

9. 在汤中化开适量味噌即成。

小贴士

番茄根据个人习惯决定下锅时间。我喜欢番茄熟软，所以下锅多煮一会儿。如果喜欢整个的番茄块，就和韭菜同一时间下锅。