《昨日的美食》之水菜洋葱沙拉（仮）做法 步骤 图解

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.9 #67，配菜。
水菜と玉ねぎのサラダ

水菜被我换成了生菜。
味道尚可，但颜色很深，是史朗家一向的茶色风格。
如果把酱油换成日式白酱油或是盐，颜色就会好看许多吧。

用料  

《昨日的美食》之水菜洋葱沙拉（仮）的做法  

1. 书中成品如图（盘子中后面的配菜）。

2. 准备原料。

3. 洋葱1/4个，沿纤维方向切成细丝，加少量盐腌制一下出水。

4. 生菜掰小块，洗净滤水。

5. 腌好的洋葱用水冲洗一下去掉表面的盐分，用手将水挤干，与生菜放在一起。
   加入适量酱油、醋、柚子胡椒和芝麻油，搅拌均匀。
   放置一段时间，让生菜也出出水。

6. 待生菜出水至有些软和之后，就可以把汤汁滤掉。

7. 装盘上桌。
   本话中这道配菜是与糖醋鸡翅根放在同一个盘中食用的。

小贴士

柚子胡椒是日本风味的调味品，做出来的沙拉有淡淡的柚子香和胡椒的辣味，如果没有的话，风味会差很多。