用料
| 牛仔骨 | 250克 |
| 椒 | 1个 |
| 洋葱 | 1/2个 |
| 黑胡椒粉 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 糖 | 克 |
| 蚝油 | 勺 |
| 生粉 | |
| 生抽 | 勺 |
| 蒜 | 瓣 |
| 姜 | 片 |
| 料酒 | 勺 |
黑胡椒牛仔骨 by wqy的做法
椒 去蒂 去籽 洗净 切块
洋葱 去两头 去皮 切宽丝
牛仔骨 退冰 洗净 吸干水分
姜片 洗净
蒜瓣 去底 刀侧拍扁 去皮![黑胡椒牛仔骨 by wqy的做法步骤图 第2张]( "黑胡椒牛仔骨 by wqy的做法步骤图 第2张")
牛仔骨 加0.5汤匙蚝油、0.5汤匙生抽、黑胡椒粉、1汤匙料酒，拌匀，腌制
![黑胡椒牛仔骨 by wqy的做法步骤图 第3张]( "黑胡椒牛仔骨 by wqy的做法步骤图 第3张")
热锅冷油
油热 中小火
煎 牛仔骨1分钟 断生
翻面 煎牛仔骨1分钟
（最后30秒，可放适量黄油）
盛出 备用![黑胡椒牛仔骨 by wqy的做法步骤图 第4张]( "黑胡椒牛仔骨 by wqy的做法步骤图 第4张")
锅内 余油
加入 姜片、蒜瓣，爆香
倒入 洋葱 翻炒、青椒翻炒
加2汤匙水
洋葱、青椒 断生后，加入 牛仔骨![黑胡椒牛仔骨 by wqy的做法步骤图 第5张]( "黑胡椒牛仔骨 by wqy的做法步骤图 第5张")
加适量 盐、糖、黑胡椒粉
翻炒入味
出锅![黑胡椒牛仔骨 by wqy的做法步骤图 第6张]( "黑胡椒牛仔骨 by wqy的做法步骤图 第6张")
