用料
| 猪脆骨 | 300克 |
| 洋葱🧅（可用4瓣大蒜🧄代替） | 1/4个 |
| 青椒 | 1个 |
| 小杏鲍菇 | 3个 |
| 姜片 | 3片 |
| 料酒 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 老抽 | 勺 |
| 蚝油 | 勺 |
| 黑胡椒粉 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 糖 | 克 |
| 生粉 |
黑胡椒猪脆骨 by wqy的做法
猪脆骨 退冰 去血水 洗净
姜片 洗净 切丝
洋葱🧅洗净 去皮 切丝
杏鲍菇 洗净 切片
青椒 洗净 去蒂 根据耐辣程度留籽 切丝![黑胡椒猪脆骨 by wqy的做法步骤图 第2张]( "黑胡椒猪脆骨 by wqy的做法步骤图 第2张")
猪软骨内 加1汤匙料酒、1汤匙生抽、0.5汤匙老抽、1汤匙蚝油、1汤匙生粉、姜丝、黑胡椒粉 拌匀，腌制片刻 入味
![黑胡椒猪脆骨 by wqy的做法步骤图 第3张]( "黑胡椒猪脆骨 by wqy的做法步骤图 第3张")
热锅冷油
油热 加入洋葱丝 翻炒断生![黑胡椒猪脆骨 by wqy的做法步骤图 第4张]( "黑胡椒猪脆骨 by wqy的做法步骤图 第4张")
加入杏鲍菇片 翻炒 断生
盛出![黑胡椒猪脆骨 by wqy的做法步骤图 第5张]( "黑胡椒猪脆骨 by wqy的做法步骤图 第5张")
锅内 适量余油
倒入猪软骨翻炒 肉色略泛白 微熟![黑胡椒猪脆骨 by wqy的做法步骤图 第6张]( "黑胡椒猪脆骨 by wqy的做法步骤图 第6张")
倒入青椒丝、炒过的洋葱丝和杏鲍菇片
加0.5小碗水
加1小勺糖、适量盐、适量黑胡椒
盖上盖子![黑胡椒猪脆骨 by wqy的做法步骤图 第7张]( "黑胡椒猪脆骨 by wqy的做法步骤图 第7张")
青椒断生（不超过1分钟）
翻炒入味 即可盛出 装盆![黑胡椒猪脆骨 by wqy的做法步骤图 第8张]( "黑胡椒猪脆骨 by wqy的做法步骤图 第8张")
