素肠炒青椒 by wqy做法 步骤 图解

用料  

素肠炒青椒 by wqy的做法  

1. 青椒 洗净 去籽
   
   素肠 洗净  
   
   取一口锅 放适量水 煮开 加适量盐 倒入素肠
   
   滚煮片刻（去豆制品的豆腥味）
   
   取出素肠 晾凉
   
   
   

2. 青椒 切丝

3. 热锅 冷油
   
   油热后 倒入青椒丝翻炒片刻
   
   倒入 素肠 倒入适量高汤（或 加水和浓汤宝）、1～2汤匙生抽
   
   小火滚煮 （水量 略微低于菜量）

4. 小滚片刻 加适量盐、糖 调味出锅

小贴士

也可以另加适量培根肉🥓