黑胡椒蟹🦀️by wqy做法 步骤 图解

用料  

黑胡椒蟹🦀️by wqy的做法  

1. 螃蟹 去后盖 去胃、去腮 洗净 切小块
   蟹嵌 用刀背拍裂（易入味、易食用）
   
   大蒜 刀侧拍扁 去皮 切蒜蓉
   
   姜片 洗净 切姜末
   
   洋葱 去两头 去半个 切末
   

2. 蟹块的切口 蘸取生粉 封住蟹肉、蟹黄
   蟹块上 撒上少许盐
   
   柠檬🍋洗净 去两头 取用1/4切小块
   
   葱 去根 洗净 切葱花

3. 热锅 冷油

4. 油热 转中火🔥
   
   将蟹块的切口处 放入油内 用热油封住
   
   待蟹块变红 盛出蟹块
   
   

5. 锅内余油 放入洋葱末、姜末、蒜末 爆香

6. 加0.5小碗水 滚煮

7. 加3汤匙 黑胡椒酱、2小勺糖
   
   椰浆粉 加适量水 酱拌均匀 倒入锅中 滚煮

8. 将 炸过的蟹肉 放入黑胡椒酱内
   
   加1汤匙 白葡萄酒

9. 大火收汁 撒上葱花

10. 摆盘 即可（觉得味道不够 撒上少量黑胡椒粉）