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椒盐🐂牛腱肉 by wqy做法 步骤 图解

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椒盐🐂牛腱肉  by wqy的做法步骤图

用料  

牛腱 500克
花椒
香叶 6片
八角 1个
茴香
3片

椒盐🐂牛腱肉 by wqy的做法  

  1. 牛腱肉 退冰🧊 洗净

    椒盐🐂牛腱肉  by wqy的做法步骤图 第2张
  2. 放入1汤匙 盐🧂抹匀

    放入1汤匙 花椒

    椒盐🐂牛腱肉  by wqy的做法步骤图 第3张
  3. 放入0.5汤匙小茴香、1颗八角、3片香叶

    放入食品袋 合上口,双手下托上提,上下抖动 晃匀

    放入冰箱 冷藏(0~4摄氏度)放置24小时

    椒盐🐂牛腱肉  by wqy的做法步骤图 第4张
  4. 取出牛腱肉  洗净所有调料

    放入高压锅

    加适量水、3片姜、3片香叶、1汤匙料酒 高温压煮

    椒盐🐂牛腱肉  by wqy的做法步骤图 第5张
  5. 肉熟 用筷子扎一下,能轻易扎入 即可

    椒盐🐂牛腱肉  by wqy的做法步骤图 第6张
  6. 取出煮熟的牛腱肉 晾凉

    椒盐🐂牛腱肉  by wqy的做法步骤图 第7张
  7. 牛腱肉切片 即可食用

    椒盐🐂牛腱肉  by wqy的做法步骤图 第8张
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