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用料
椒盐🐂牛腱肉 by wqy的做法
牛腱肉 退冰🧊 洗净
放入1汤匙 盐🧂抹匀放入1汤匙 花椒
放入0.5汤匙小茴香、1颗八角、3片香叶放入食品袋 合上口,双手下托上提,上下抖动 晃匀 放入冰箱 冷藏(0~4摄氏度)放置24小时
取出牛腱肉 洗净所有调料放入高压锅加适量水、3片姜、3片香叶、1汤匙料酒 高温压煮
肉熟 用筷子扎一下,能轻易扎入 即可
取出煮熟的牛腱肉 晾凉
牛腱肉切片 即可食用