用料
| 鱿鱼 | 300g |
| 洋葱 | 半个 |
| 蚝油 | 勺 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 盐 | 克 |
| 孜然粉 | 勺 |
| 小米辣 | 2根 |
| 土豆 | 1个 |
| 葱 | 2根 |
爆炒（铁板)鱿鱼的做法
小米辣蒜剁碎，土豆切花刀（没有花刀也无所谓，啥形状熟了味道都一样），洋葱切块备用
宽油，土豆下油锅炸熟（根据自己土豆软硬的喜好控制炸的时间）
捞出土豆备用，倒出多余的油（下次炒菜可以用），锅里溜少许油。
小米辣蒜下油锅爆香，下鱿鱼，煸干（所有水分都要煸到没有为止，鱿鱼越干越香）
下洋葱，土豆翻炒。有点焦焦的感觉，放蚝油，正常勺子一勺的样子，放一点点盐、鸡精。翻炒，最后放大量的孜然。出
出锅前撒上芝麻葱花即可。