胡萝卜黄瓜鸡蛋肉丁做法 步骤 图解

用料  

胡萝卜黄瓜鸡蛋肉丁的做法  

1. 胡萝卜、黄瓜、猪肉切成粒，备用。
   猪肉用少量盐、更少量糖、少量生粉拌好，加点水让它不那么干，加点油拌好。待用。喜欢的话可以加点黑胡椒调味。

2. 打好鸡蛋。烧开锅，把油刷均匀，下鸡蛋，轻轻翻炒。
   中火，不用翻炒得太频繁，否则会很碎。
   注意火不用太大，不然可能很快烧焦。
   炒到8成熟，关火，备用。

3. 把肉丁放进锅里翻炒，八九成熟就可以关火，备用。

4. 同时烧一点点水，用来焯胡萝卜粒，不用太久。
   胡萝卜好了之后可以继续焯黄瓜粒，一下子就好。不然会太软。
   其实黄瓜生吃也行，所以不焯也ok，看个人喜欢。

5. 烧开锅，加入蒜蓉炒香。
   按顺序加入刚才准备好的肉丁，炒一下，胡萝卜和黄瓜粒，炒一下。
   加入少许酱油（太多的话颜色可能不好看，适量咯）。
   最后加鸡蛋，炒散。翻炒均匀。
   即可出锅！