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因为老臭(我老公)和我都很喜欢吃千层肚、肚丝一类的,加上一直喜欢椒麻鸡的口味,所以将二者结合,有了这道椒麻千层肚
用料
椒麻千层肚的做法
将买来的毛肚切丝处理
将切好的肚丝热水下锅炒熟,喜欢口感脆一些的时间不宜过久
另起油锅,将蒜、花椒、干辣椒小火炒出香味,加入白砂糖、耗油、生抽、盐、醋,少量水关火搅匀
将炒好的酱汁倒入毛肚,加入麻椒油和香菜,完成!
小贴士
毛肚切记不可煮太长时间,可以使用“七上八下”的方式烫熟毛肚