用料
| 大鸡腿 | 2只 |
| 香菜 | 3根 |
| 醋 | 3勺 |
| 香油 | 1.5勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 盐 | 少许 |
| 小米辣 | 5个 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 辣椒油 | 2勺 |
| 姜 | 2片 |
减脂大餐之凉拌手撕鸡的做法
材料清洗干净切好备用
![减脂大餐之凉拌手撕鸡的做法步骤图 第2张]( "减脂大餐之凉拌手撕鸡的做法步骤图 第2张")
把鸡腿肉加去腥三件套焯水去除血沫（大概15-20分钟即可，用筷子插肉最厚的地方没血沫就是熟了）
去腥三件套： 料酒，生姜，葱段（就放料酒也可以）
泡冷水里浸泡5-10分钟，肉质更紧实。（此步骤可以省略）![减脂大餐之凉拌手撕鸡的做法步骤图 第3张]( "减脂大餐之凉拌手撕鸡的做法步骤图 第3张")
用手撕成条备用，我喜欢撕的很小块的～
![减脂大餐之凉拌手撕鸡的做法步骤图 第4张]( "减脂大餐之凉拌手撕鸡的做法步骤图 第4张")
把所有材料倒进大碗里搅拌均匀装盘就可以开吃啦～
![减脂大餐之凉拌手撕鸡的做法步骤图 第5张]( "减脂大餐之凉拌手撕鸡的做法步骤图 第5张")
小贴士
小米辣根据自己情况去增加或减少
辣椒油我用的是老干妈，家里有什么辣椒油就放什么辣椒油（没有也可以不放，味道可能没那么香～）