菠菜香菇木耳腐竹豆腐杂汤做法 步骤 图解

因为疫情影响，家里菜品有限，再加上前两天发烧一直没食欲，想着做个汤。紧着家里仅有的食材琢磨出这个汤。

用料  

菠菜香菇木耳腐竹豆腐杂汤的做法  

1. 一小块老豆腐切厚度适中的片，因为我不喜欢豆腥味，就做了如下处理。

2. 锅中热油煎至两面金黄，捞出备用。

3. 一颗西红柿热水烫下去皮。一根小葱切成葱花备用。温热的水泡软木耳 香菇和腐竹。

4. 菠菜切小段水里烫一分钟捞出控水备用。

5. 西红柿切小丁，我买的西红柿有点生，尽量用熟的红点的西红柿。木耳香菇切丁。

6. 锅中热油葱花爆香，再放入香菇丁炒香。

7. 再加入西红柿丁炒出汁，西红柿尽量炒软炒化。

8. 少量多次加入开水，防止烧干。也是为西红柿汁完全迸发。

9. 第一步煎好的豆腐干切段，木耳，腐竹，菠菜。还有忘了入境的红薯粉条。

10. 西红柿彻底软化后多加点热水，差不多一升。加入上一步的配菜，加入调料：盐，生抽，花椒粉，白胡椒粉，鸡精，蚝油，量自己根据口味酌情加。

11. 搅拌均匀，水淀粉勾芡，也可以淋点蛋液进去，滴几滴香油出锅。

12. 因为是陕西人，吃泡馍习惯了，男票喜欢掰点锅盔泡着吃。香到汤都喝光光。