今天上海降温,想给大师做点热腾腾的晚饭。这一锅热腾腾的砂锅,只放了一点盐调味,在慢慢放盐的过程中体会到了味道发生质变的瞬间。想起了《一把盐,人间有真味》这本书。爱上厨房,只为给爱的人一碗简单纯粹的食物~
用料
番茄 | 一个 |
白菜 | 8-10片 |
冻豆腐 | 若干 |
番茄白菜冻豆腐煲的做法
番茄尽量切碎,白菜叶部分掰成小片,白菜帮用刀背拍碎后切块
热油把番茄炒成酱汁,下白菜,翻炒至白菜软掉,加少许水煮开。转入砂锅,加足水,煮开后加入化开的冻豆腐,再次煮开后,小火炖到白菜透明。加盐,慢慢加,就可以尝到我说的那种惊喜的味觉转变