美味的三分钟凉拌腐竹做法，大厨教你技巧

喝粥的时候来个凉拌菜，很开胃。

用料  

三分钟凉拌腐竹的做法  

1. 腐竹用开水泡发，大约30分钟，泡发后控水滤干。

2. 小米椒剁碎

3. 这是我拌凉菜用的油辣椒，老干妈会更好。

4. 大蒜、小小米椒切末，香菜小葱切段。加一勺香醋、两勺生抽、一小勺盐、一勺油辣椒（老干妈也行）和腐竹一起拌匀装盘即可。

5. 装盘开吃。

小贴士

腐竹是比较吸油吸盐的，所以生抽和盐不要放多了，不然拌好以后放一会就咸了。