这是一道很让人寒心的菜!做饭三小时,吃完居然只需要三分钟!好吃得想骂人!
用料
鸡爪 | 1斤 |
红尖椒 | 3两 |
黄瓜 | 1根 |
柠檬 | 1个 |
糖 | |
香油 | |
花椒油 | |
蒜末姜末 | |
生抽 | |
老干妈 | |
香菜 |
做好三小时,吃完三分钟的凉拌去骨鸡爪的做法
黄瓜切丝,撒盐,等出水。
准备好一盆冰水,备用。鸡爪泡冷水半小时,过血水。锅里放水,加香叶,花椒,姜片,鸡爪洗净后放在沸水里煮七八分钟。
煮好后的鸡爪冲凉水,放入冰水中浸泡半小时。沥水后放入冰箱冷冻一小时。
冷冻是为了更好地去骨。没时间可以省去。
冷冻时候准备佐料。姜末蒜末放到拌菜的盆,这个盆最好是比较大,方便拌开。同时加入生抽,花椒油,糖,老干妈等。
佐料拌好后放一边,尖椒切丁。一定要细。尖椒的数量一定要根据家里人的口味决定,因为生拌的尖椒还是比较辣的。
切入柠檬片
鸡爪从冰箱拿出。顺着骨头的中线用小刀划开到底,然后手动去骨。注意一定要用水果刀那样小型的刀具,一则灵活,二则避免受伤。去骨的时候带了手套,没拍照片。这是去好的效果。这步骤太累。站着足足三小时,腰痛。
黄瓜倒掉水,和鸡爪一起拌起来!躁起来!好香,拌的我直流口水!
别告诉我你没流口水!
加香菜!上桌!做过这道菜你就会知道为啥要加黄瓜。为了延长这道菜的寿命!做饭三小时,吃饭三分钟,一般人我绝对不做给他吃!
小贴士
一定要放黄瓜!一定要根据自己的承受力加辣椒🌶️🌶️