每次下馆子必点的一盘菜，也是某些餐馆的招牌菜，糯米清香爽口，排骨烂而不腻，红薯香甜软绵（请原谅我词穷，不过真的很好吃~^_-）三者之间互相融合，美妙~~
由于糯米、排骨、红薯都呈金黄色，故名“一桶金”。
用料
| 糯米 | 500g |
| 粳米 | 100g |
| 排骨 | 500g |
| 红薯 | 500g |
| 色拉油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 根据自己口味而定 |
| 醋 | 少许 |
| 鸡精 | 适量 |
| 葱 | 少许 |
| 生粉 | 适量 |
一桶金的做法
糯米和粳米混匀洗净，加清水泡置一夜
排骨洗净切段，加油、盐、料酒、酱油、郫县豆瓣醬、生粉适量，醋少许置冰箱腌制一夜
红薯切块，置于木桶最底层;再加上腌制好的排骨（连汁）;最后加上泡好的米，浇上一小碗清水就可以上蒸屉中小火蒸一个半小时
蒸好后洒上少许葱花，即可上桌~
小贴士
1.米一定要泡一夜，否则很难蒸熟
2.排骨要擦上生粉和少许醋，使其容易蒸烂