香酥小鸡腿食谱做法大全,超简单的香酥小鸡腿做法步骤

用料  

香酥小鸡腿的做法  

1. 鸡腿洗净划开，姜切片，蒜拍开，把奥尔良粉，姜蒜，牛奶搅拌均匀倒入鸡腿，抓匀鸡腿腌制一晚

2. 腌制一晚的鸡腿拿出来，面粉和淀粉以1：1的比例混合，鸡腿裹上一层粉

3. 为让粉裹紧，会像KFC那样的起鳞片状，所以要压下鸡腿上的粉

4. 裹了一次粉后，再过一次腌鸡腿的调料，把昨晚腌制的调料倒出来备用

5. 重复裹一层粉和压紧，会更加酥脆

6. 裹好粉，准备炸了

7. 油的份量最好能没过鸡腿，油温测试，放一小块面粉下油，出现密集的气泡就可以了，调小火候，鸡腿下锅。炸5分钟，表面都金黄了，关火捞起滤油。 再开火升高油量，复炸20-30秒，起锅上菜

8. 香喷喷又酥的肯德基鸡腿就可以开吃了

小贴士

调料没有经量称准确量的，都是根据经验来的😜ོ