据说,这是香港地区流行的甜味腊八粥,故名之谓港式腊八粥。白糖原本在出锅前加入,然而,为着各人口味不同,此步骤略去。爱加糖的自己加,不爱加糖的吃本味。不过,加入了红枣的粥多少带着点淡淡的甜味。栗子有些大,只用了4颗,小个头大栗子可以用8颗。为着分配均匀,把核桃也略切了切。用糯米煮的粥汤汁粘稠,粘乎乎的,感觉特别好。
用料
圆糯米 | 1/3杯 |
薏米 | 30克 |
红豆 | 30克 |
红枣 | 8颗 |
莲子 | 8粒 |
栗子 | 4颗 |
松子仁 | 30粒 |
核桃仁 | 4粒 |
水 | 适量 |
白糖 | 适量 |
港式腊八粥的做法
用料
将红豆洗净
莲子薏米洗去浮尘
糯米略洗
核桃仁横切一刀
栗子切小丁
将除红枣外地各材料倒入电炖锅内胆
加入适量清水
加盖煲上一夜,
清晨加入红枣,再煲半小时-1小时,出锅,调味食用
成品
小贴士
不用炖锅可以直接在炉火上用小火熬煮。但需事先将薏米红豆泡发,以易于熬煮软烂。