用料
| 五花肉 | 300克 |
| 蒜苗 | 1根 |
| 大青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 食用油 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
| 豆瓣 | 1勺 |
| 豆鼓 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 姜片 | 少许 |
回锅肉（吃不腻版）的做法
300克五花肉洗净，冷水下锅淹过五花肉
![回锅肉（吃不腻版）的做法步骤图 第2张]( "回锅肉（吃不腻版）的做法步骤图 第2张")
盖上盖子煮约20多分钟捞起
![回锅肉（吃不腻版）的做法步骤图 第3张]( "回锅肉（吃不腻版）的做法步骤图 第3张")
捞起后过下凉水降温切片备用
![回锅肉（吃不腻版）的做法步骤图 第4张]( "回锅肉（吃不腻版）的做法步骤图 第4张")
1根蒜末切段、1个青椒切片、1个红椒切片
![回锅肉（吃不腻版）的做法步骤图 第5张]( "回锅肉（吃不腻版）的做法步骤图 第5张")
调味准备
![回锅肉（吃不腻版）的做法步骤图 第6张]( "回锅肉（吃不腻版）的做法步骤图 第6张")
少量的食用油
![回锅肉（吃不腻版）的做法步骤图 第7张]( "回锅肉（吃不腻版）的做法步骤图 第7张")
五花肉和姜片一起下锅
![回锅肉（吃不腻版）的做法步骤图 第8张]( "回锅肉（吃不腻版）的做法步骤图 第8张")
大火炒约1分多钟变点焦黄即可
![回锅肉（吃不腻版）的做法步骤图 第9张]( "回锅肉（吃不腻版）的做法步骤图 第9张")
放豆瓣大火炒约30秒出红油
![回锅肉（吃不腻版）的做法步骤图 第10张]( "回锅肉（吃不腻版）的做法步骤图 第10张")
放料酒和老抽大火炒约10秒
![回锅肉（吃不腻版）的做法步骤图 第11张]( "回锅肉（吃不腻版）的做法步骤图 第11张")
放豆鼓大火炒约10秒
，豆鼓本来有盐味这个时候放也比较合适![回锅肉（吃不腻版）的做法步骤图 第12张]( "回锅肉（吃不腻版）的做法步骤图 第12张")
放青红椒蒜苗大火1分钟内炒断生
![回锅肉（吃不腻版）的做法步骤图 第13张]( "回锅肉（吃不腻版）的做法步骤图 第13张")
放白糖炒均起锅
![回锅肉（吃不腻版）的做法步骤图 第14张]( "回锅肉（吃不腻版）的做法步骤图 第14张")
百度搜索：美食小罗（第一视角做菜视频让你一看就会)
![回锅肉（吃不腻版）的做法步骤图 第15张]( "回锅肉（吃不腻版）的做法步骤图 第15张")
小贴士
《小总结》
炒五花肉时放极少的油能润锅防止肉粘锅即可，
这里我放的生抽，如果喜欢颜色深也可以放老抽。
百度搜索：美食小罗（第一视角做菜视频让你一看就会)