豆笋拌黄瓜（爽口好吃）做法 步骤 图解

豆笋拌黄瓜，佐粥佐饭，专注嘴巴淡出个鸟味儿!

用料  

豆笋拌黄瓜（爽口好吃）的做法  

1. 先说豆笋，这是类似于豆油皮一样的东西，但是，比豆油皮要厚，而且豆香味比豆油皮浓，我家人很喜欢吃的，用来烧肉，拌菜，炒腊肉都很香。但豆笋有个不方便的地方，要泡~我的经验是，至少要泡八小时以上，拿来做菜即软糯又劲道，豆香味足又能吸足汤汁的味道。
   泡豆笋不过八小时而已嘛，又怎么能难到我们这些吃货们呢，一晚上的功夫，也不算费事。
   
   看我泡的豆笋，用手捏一下，没有硬芯，证明豆笋泡好了。

2. 豆笋和黄瓜都切长片放入碗中。

3. 葱蒜姜分别切碎末备用。

4. 锅中加入小许油，开小火，注意这里一定要开小火哦，火太大会把这些材料炸糊的，这样就即不好看也不好吃了。
   
   依次加入辣椒面、姜末、酱油、葱末，记住一定要依次加入哦，姜炸的时间长一点不要紧，不会影响色泽和口感，而葱末炸的时间长了就不好看了，而且味道也不对。
   
   从锅中倒入油开始算，小火大约开半分钟，关火，趁油还热，加入蒜末、鸡精、糖，如果觉得太淡也可以点少许盐，盐不要加太多，因为酱油和鸡精本来就是咸味。

5. 把这些调好的料都倒了切好的黄瓜和豆笋上，搅拌均匀

6. 开吃，佐粥佐菜，专治嘴巴里淡出个鸟味儿。

小贴士

我个人喜欢豆笋筋道的口感，所以，我是直接拌的，如果你喜欢吃软糯一点的，可以把豆笋稍微蒸五分钟，过凉水后再拿来拌。

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