美味的清爽开胃小黄瓜做法，大厨教你技巧

用料  

清爽开胃小黄瓜的做法  

1. 将黄瓜、胡萝卜切成小段，蒜和姜切片。将黄瓜撒盐腌制1小时，最好拿重的东西压着，我用色拉油桶压出更对的水分。腌好后用水冲一下。

2. 准备一个玻璃器皿。起锅倒入生抽和醋，加入花椒，大料，煮开后关火晾凉。将所有原料倒入玻璃器皿中，放入冰箱冷藏一个晚上。

3. 中间找两次上下晃动，让酱油充分接触原料。注意酱油倒入瓶中不用太满，第二天黄瓜还会缩水，既不浪费，吃的还好。