我的最爱～香滑鸡蛋羹做法 步骤 图解

从小就超级喜欢吃蛋羹，不管是鸡蛋还是鸭蛋，做出来都是滑滑嫩嫩十分好吃。来到学校后，食堂并不会时常供应蛋羹，所以特地向爷爷讨教了一番如何做出美味的蛋羹。水：蛋比例是做出美味蛋羹的诀窍。经过不断地失败，最终美味达成～

本菜谱完全不保证能做出好看的鸡蛋羹 :D
好看什么的...步骤有点麻烦...

用料  

我的最爱～香滑鸡蛋羹的做法  

1. 首先在锅里加入半锅水，放入蒸格后，用大火档烧水。
   同时，准备蛋液：从中间打碎鸡蛋，将鸡蛋在碗中调匀。

2. 关键步骤：利用打碎的半边蛋壳，加入8个蛋壳量的凉开水（或矿泉水），再将蛋液调匀。（简言之，水：蛋体积比=2：1）

3. 水烧开后，将调制好的蛋液放入蒸格，，改用中火档，约30分钟后关火，美味的鸡蛋羹就完成了～

4. 成品～

小贴士

1.可以在调制蛋液的时候加入香油或食盐等调味料，但是这样蒸出来的鸡蛋会变色。我自己比较喜欢纯鸡蛋液，然后在做好的鸡蛋羹上面撒各种调料。
2.可配酱油、拌面酱、香油、葱花，看个人喜好啦～
3.如果水加多了可以多蒸一会儿，水加少了就少蒸一会儿。但是老了就不好吃了(｡ŏ﹏ŏ)