用料
| 五花肉 | |
| 杭椒 | |
| 美人椒 | |
| 小葱/青蒜 | |
| 生姜 | |
| 大蒜 | |
| 酱油 | |
| 蒸鱼豉油 | |
| 美极鲜酱油 | |
| 料酒 | |
| 香油 | |
| 耗油 | |
| 味精 |
鲜辣湖南小炒肉的做法
五花肉切片，加入适量酱油，腌制
杭椒和美人椒一劈为二，大蒜切厚片，生姜切片，小葱切段，备用
锅中什么都不加，开中火，干煸杭椒和美人椒，煸炒1分钟，盛出备用
锅中倒入适量底油，下入五花肉，蒜片，姜片，煸炒，将肥油煸出来
肉片炒熟，烹入料酒，加入炒好的椒，下入美极鲜酱油，蒸鱼豉油，味精，香油，最后下入小葱/青蒜段，翻炒均匀即可
美味的鲜辣湖南小炒肉做法，大厨教你技巧
烹饪集
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