打淡奶油食谱做法大全,超简单的打淡奶油做法步骤

小美打淡奶油特别方便，比手工打蛋器好用多了…

用料  

打淡奶油的做法  

1. 干净的主锅，插入蝴蝶棒，奶油和细砂糖放入主锅，一般细砂糖是奶油的10%就好

2. 不用设时间，直接启动速度3打发奶油，或者跟着主菜单的基础烹饪“打发淡奶油”的食谱引导操作也可以…刚开始的时候是有水声的，过一会，没有水声了，打开量杯盖，看奶油的状态，在变成固体，还没出现纹路的时候，马上按一下银色按钮，停止打发…

3. 看，这时候的状态适合抹蛋糕的表面…

4. 已经成固体形态，但还不会很硬…最适合抹面了…

5. 再看看用来裱花的奶油怎么打发…前面步骤一样，就是打开量杯盖，观察状态的时候，耳朵听到没有水声了，眼睛观察到奶油成固体并且出现纹路了，马上按下银色按钮停止打发…这时候一定不能打过头，打过头的奶油就会成豆腐渣，没办法使用了…切记…！

6. OK了

7. 装入裱花袋或者裱花枪直接使用…

小贴士

奶油一定要买动物性奶油，蓝风车或者铁塔都可以…
奶油买回来要放在冰箱冷藏12小时以上以保状态稳定…
室温不能太高，夏天最好开空调…
如果天气太热，可以把主锅先放入冰箱冷藏5-10分钟再操作…
手温太高的人，可以用裱花枪代替裱花袋，以防奶油握在手中容易融化…