早上刷微博看到方先生的微博~
觉得这种方法做出来的蒜香排骨简单快手~
既省事又不会出错~
真真的属于厨房小白和手残党的福音啊!
所以本宝宝决定图文并茂的把这个方法记录下来~~
周末的时候做给麻麻吃,就等她夸奖我啦~
用料中的勺子就是家里平时用的那种不锈钢小勺子,中号大小噢!
下面的步骤图里可以看到~
还有要注意的是!!!
排骨一定要煎出来一层焦焦的皮儿,这样可以锁住肉汁儿~
一定要用热水,因为冷水入锅,肉质会立刻紧缩,就不好吃啦!
好啦~开动吧~
用料
排骨 | 400克 |
蒜 | 1个 |
生抽 | 4勺 |
老抽 | 1勺 |
白砂糖 | 1勺 |
油 | 少量 |
热水 | 适量(没过排骨的量) |
用料极简易的不粘锅蒜香排骨的做法
首先呢
排骨切成段
大小随你开心好吗!排骨放在冷水中泡一个小时
这样是为了把血水泡出去拿出一整个大蒜头
切掉蒜根上的蒂子
在砧板上拍碎去掉蒜衣
到时候煮出来喜欢吃蒜的就可以一口接一个的
不需要在意细节啦~将泡排骨的冷水倒掉
依次加入生抽4勺,老抽1勺,白砂糖1勺抓匀咯!
开始腌渍30分钟
静静的等待吧~拿出不粘锅
(一定要用不粘锅啊!不然洗锅的时候你会哭泣的)
起中火,锅底刷油,
(如果你爱吃油腻腻的呢~就可以多加一点油的)
只将排骨放进锅里煎
(腌渍排骨的酱汁千万不要丢!)
用锅铲按压的方式使排骨快速的煎上色
(焦黄焦黄的最好吃了)像这样煎到两面焦黄焦黄的就很完美啦~
倒入热水!
一定要热水!热水!热水!
水量就控制在与排骨齐平就可以了
把腌渍排骨的酱汁连同大蒜丢进去
位置巴拉巴拉均匀咯
盖上锅盖,小火焖30分钟最后开盖就能看到香喷喷的蒜香酱排啦
把锅底粘住的酱汁儿用排骨巴拉巴拉即可出锅~
这样是不是省去了刷锅的烦恼呢?
哈哈哈!
小贴士
1、热水
2、不粘锅
3、快试试吧~
超简单