梅干菜本身带咸味，所以不需要加盐
儿时夏日晚餐时，妈妈都会煮一锅粥，配菜一定会有梅干菜扣肉
用料
| 梅干菜 | 克 |
| 五花肉 | 克 |
| 白糖 | 克 |
梅干菜扣肉隔水蒸版的做法
砂锅放入2/3的水，炖锅里最底下铺上一层梅干菜，再放上五花肉，在五花肉上铺一层梅干菜，按量反复叠加，铺满后把炖锅放入砂锅里开始蒸
最上面放一层白糖或冰糖，随着蒸汽把汤花开，糖水会慢慢往下流到下面的梅干菜和肉里面，有提鲜作用。当然不喜欢甜口的也可以不放![梅干菜扣肉隔水蒸版的做法步骤图 第2张]( "梅干菜扣肉隔水蒸版的做法步骤图 第2张")
2小时后打开锅盖，香气扑鼻
![梅干菜扣肉隔水蒸版的做法步骤图 第3张]( "梅干菜扣肉隔水蒸版的做法步骤图 第3张")
出炉
![梅干菜扣肉隔水蒸版的做法步骤图 第4张]( "梅干菜扣肉隔水蒸版的做法步骤图 第4张")
梅干菜扣肉隔水蒸版做法 步骤 图解
烹饪集
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