美味的羊肚菌花胶乌鸡汤做法，大厨教你技巧

今天新入一批100头的黄花筒，就煲一款羊肚菌花胶乌鸡汤，增强抵抗力，调理脾胃，补气血，这批黄花筒肉厚，爽滑，不卸胶，没有腥味，性价比超高👍🏻

用料  

羊肚菌花胶乌鸡汤的做法  

1. 准备好材料，清洗干净。羊肚菌泡30分钟后，用手把水抓干，换水再泡30分钟，抓干备用；枸杞浸泡30分钟，红枣去核

2. 乌鸡飞水

3. 黄花筒提前一晚泡发，不懂泡方法可以联系我。

4. 把所有材料放在瓦煲里

5. 加入约1200ml水，煮开后，煲约1.5小时

6. 加盐调味即可。羊肚菌的香味散打整屋子，看见就已经食指大动，更何况亲尝一口，一点都没有腥味，好喝！

小贴士

好多朋友说觉花胶好腥，主要两个因素影响，一是前期泡发的方法，二是花胶品质，建议至少3年或以上的花胶。

鱼鳔在刚制成新花胶时，本身具有一定的“生性”，肠胃消化起来没有老胶好，吸收的营养成分自然也是很有限。所以家里没存货的亲建议直接入手老胶更好。

有需要或者有什么问随时联系我🥰